各種杯子的用法說明

茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種茶文化文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

• 1 小壺：因壺身較小，所以適宜于沖泡功夫茶，如烏龍茶、鐵觀音等茶，先取5-10克的茶葉放入壺中，再用90-95度的溫水沖入。
• 2 茶海：也可稱其為功道杯，看上去像壺，但沒蓋沒壺嘴，只需壺身的樣子。它的作用是盛放泡好后的茶水的。將壺內沖泡好的茶水，經過過濾網過濾至茶海之中即可。（注：過濾網就放在茶海上即可）
• 3 聞香杯：就是比較高但較細的那種杯子。它的作用是用來聞取茶葉的香氣的。將茶海中的茶水倒入聞香杯中，要七分滿即可，然后再把聞香杯中的茶水倒入品茗杯中，用聞香杯聞取茶葉的余香。
• 4 品茗杯：就是比較矮但較粗的那種小杯子。它的作用是用來品茶湯的口感的，也就是我們常話所說的喝茶。將經過聞香杯倒入品茗杯中茶水，分三小口喝下去，去鑒別茶湯的味覺。（切記：對著客人的面不能一口喝下品茗杯中的茶水）
• 5 關于聞香杯中茶湯倒入品茗杯中的方法：先把空的品茗杯倒扣在盛有茶水的聞香杯上，再用右手的食指和中指夾住聞香杯的底部，大拇指按再品茗杯的底部上，這樣按好，把聞香杯和品茗杯一同端起來、旋轉180度，用左手的大拇指和食指抓住品茗杯，松開右手，悄然放于桌上，再用右手的大拇指和食指抓住我們把的底部，悄然斜著從品茗杯中拿起，留意不要弄灑茶水，放于桌上，雙手伸直把聞香杯夾起，放于離鼻子3－4厘米處，雙手可以來回搓動，讓杯子轉動起來聞取茶葉的香氣。
• 茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。